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            公務員備考資料:維生素知識匯總

            2019-06-27 15:27:46| 牡丹江中公教育
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            維生素相關知識是公基常識部分中經常出現的考點。本文將維生素相關知識匯總,以供大家備考。

            一、維生素A

            要攝取維生素A,存在于乳制品、動物肝臟、腎臟、蛋、魚肝油,另外,色澤鮮艷的蔬菜和深綠色疏菜,例如芹菜、南瓜、蘿卜等疏菜水果中也含有豐富的維生素A,其中胡蘿卜含量最高。缺乏維生素A,會令皮膚變粗糙,以及患夜盲癥和高低血壓。

            二、維生素B1

            維生素B1,在全麥面包、糙米、胚芽米、胚芽面包、豬肉、肝臟等食品中含量較高。缺乏維生素B1,會經;几忻、胃炎、肩膊發僵、肌肉疲倦和腳氣病等等。因此有這些癥狀的人,還有煙酒過多,患有糖尿病,都有增加吸收維生素B1的必要。

            三、維生素B2

            維生素B2廣泛存在于多種食物中,例如蛋黃、動物的肝臟、鱔魚、胡蘿卜、菠菜、香菇、魚、茄子、芹菜、橙子、紫菜、黃豆、蘋果等。缺乏維生素B2,會使人的唇、舌、眼睛的黏膜經常發生問題,比如口腔潰瘍、眼睛充血、精神恍惚、皮膚干、頭發大量脫落等毛病。如果已經有其中兩三樣癥狀,說明極有可能是缺乏維生素B2。維生素B2屬于水溶性,根據衛生界統計,維生素B2是人們通常最缺乏的維生素。

            四、維生素C

            維生素C在檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等水果中含量豐富,大多數綠葉菜、西蘭花、紅辣椒等蔬菜中也含有豐富的維生素C。維生素C最重要的作用是,防法壞血病。此外,對防治黑斑、雀斑也有一定的效果。因為攝取充分的維生素C,可以抑止色素母細胞分泌過量的色素,并且能將多余的色素迅速排出體外,從而維持了人體正常的新陳代謝。

            五、維生素D

            維生素D促進小腸對鈣、磷的吸收,提高免疫力,還可以幫助人控制情緒,調節新陳代謝和內分泌功能。因此如缺乏維生素D,兒童易發生佝僂病;成年人易發生骨軟化癥;老年人易發生骨質疏松。天然食品中維生素D含量較少,除此之外魚肝油也是主要來源,動物肝臟、蛋黃也含有維生素D。另外充足的陽光照射可使體內合成維生素D,維生素D是惟一一種人體可少量合成的維生素。

            例題:老王最近出現了骨質疏松的癥狀,下列哪些情況可能與此有關(  )。

            A.缺鐵 B.缺鈣 C.缺維生素C D.缺維生素D

            解析:老年人骨質疏松,常與缺鈣有關,故選項B正確。此外,維生素D與人體吸收有關,故選項D正確。本題答案為BD。

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